Да, это именно топленый животный жир, но народ с него не всегда плевался. Например, девочка у Трейси Шевалье ("Дева в голубом", речь о 16в.) радостно говорит: "Мама, мне бабушка дала хлеба с топленым салом" (цитирую неточно). И в России 20-х годов в небогатых кругах такому угощению тоже бы обрадовались. А вот нам с вами уже не то, голодные годы-то кончились. Помните, еще у Хэрриота рассказ "Индийский маринад", там ему предложили вареной свинины, которая вся сплошь сало, два толстых ломтя. Нам бы поплохело, а тамошним фермерам самое то, для изматывающей работы на холоде и беготни по холмам.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-09-09 06:05 pm (UTC)А вот нам с вами уже не то, голодные годы-то кончились.
Помните, еще у Хэрриота рассказ "Индийский маринад", там ему предложили вареной свинины, которая вся сплошь сало, два толстых ломтя. Нам бы поплохело, а тамошним фермерам самое то, для изматывающей работы на холоде и беготни по холмам.