(no subject)

[b_a_n_s_h_e_e]

По случаю декабря, картинка с традиционными ингредиентами рождественского пудинга.В приницпе, все довольно узнаваемые, но все равно, давайте их еще раз опознаем.

Comments

[laura-corolla.livejournal.com]

Интересный пост какой!
Попробую, хотя точных рецептов пудинга я не знаю:
(начиная с верхнего левого угла по часовой)
1. цитрусовая цедра
2. не знаю, что такое. может, это то, что называется suet, как сало какое-то? похоже не то на жир, не то на сыр.
3. миндаль
4. остролист и омела - веточки
5. яйца
6. серебряные монетки на удачу-богатство, трехпенсовик или шесть пенсов (помню благодаря Агате Кристи)
7. Мускатный орех
8. Не знаю толком, что. Похоже на сушеную черную смородину, но может, это и гвоздика.
9. Изюи.
10. Курага или чернослив? короче, сухофрукт!
11. что-то такое зелененькое... тут возможны варианты - цукаты, либо же засахаренный имбирь... (а может, это как раз и есть сало :))
12. а лежит это все на муке?

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Какая ты молодчина! А ведь и правда, похоже что на муке, я сразу не заметила!

[michletistka.livejournal.com]

Яйца, лимонная цедра, остролист, каштаны, изюм, кизил или вишня? Миндаль, пенни, похоже мускатный орех и что-то мелкое и черное, похожее на перец, надеюсь, что это гвоздика и какое-то зеленое нечто. ;)!

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Ух ты, а где кизил? И вообще что это за ягода?

[michletistka.livejournal.com]

А вот те сморщенные ягоды, что покрупнее изюма. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D0%BB
Вообще-то это не они, наверняка, просто напоминают ягоды из компота. ;)

[pyrus-acerba.livejournal.com]

Ааа!!! Монетки в пудинге *удавившийся смайлик* Нет, я понимаю, - традиция, а если неожиданно на зуб попадется? Хотя в "Кузнеце из Большого Вуттона" было еще хуже)))

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

А там что случилось?

[pyrus-acerba.livejournal.com]

Там повар садист-юморист звезду запек. Нехилый такой кусочек метеорита)) Со всеми вытекающими судьбоносными последствиями.

[netti2.livejournal.com]

Рецептов пудинга я так навскидку не помню (хотя читала). Так, что все конечно не опознаю. Против часовой стрелки, начиная с апельсина :)
1 Апельсин (цедра)
2 Изюм крупный
3 Или изюм мелкий или приправа, название которой я все время путааю не то кардамон, не то кориандр
4 Гвоздика или черный перец
5 Мускатный орех
6 Монетки (кому попадется)
7 Яйца
8 Вот веточки зеленого с красными ягодами - честно не знаю, и очень хочу узнать. М.б. остролист (предположила исходя из формы листьев)
9 Миндаль
10 и 11 крупные овальные такие штуки в центре - даже не представляю что это. Исходя из знаний кулинарии, предположила бы что что-то типа масла или жира. Но не похоже как-то.

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

8 - Мне кажется, что остролист и есть.

[elvellin.livejournal.com]

Невероятно, все знают рецепты пудингов! :) Спасибо за столь аппетитный пост, Баньши! Не мвсегдла есть силы отмечаться комментами, но я как всегда в восторге и от твоих картинок и от интересных постов. Меня вот застигло в недоумении нечто, изображенное на этой вкусной картине - похожее на ... то ли ракушки, то ли пряники.... :)

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

У меня в профайле есть еще ссылки на посты про пудинги :)

[vapochka.livejournal.com]

Может, мелкое черное внизу - это можжевельник?

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Неуверена. Может, изюм или черная смородина?

[crivelli.livejournal.com]

Мелкое - коринка?
А вот эти пять пряничков так и не поняла, что за штука.

[tati-p.livejournal.com]

и я думаю, что коринка, рядом изюм, потом чернослив

[vanille-me.livejournal.com]

Какая получилась веселая игра :)
(теперь и я знаю рецепт пудинга!))

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

:) У меня в профайле есть ссылки на рецепты. или посмотрите следующий пост.

[vanille-me.livejournal.com]

Спасибо :),только я совсем плохая повариха :)

[linda-lotiel.livejournal.com]

ах, какой holly... надеюсь, вы не станете класть его в пудинг? Он ведь только для красоты? :)

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Ну да, сверху украсить :)

[shin1.livejournal.com]

яйца
миндаль
цедра
изюм
финики
мускат
монетки
ягоды не узнаю
мелкое черное не похоже ни на гвоздику, ни на перец , можевельник?
большое коричневое тоже не опознано

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Мелкое черное - мне кажется что смородина.

[marsuta.livejournal.com]

Есть предположение, что большое коричневое-это лакричный сахар. Больше ничего в голову не приходит, потому как сахара-то не представлено отдельно, а пудинг ведь бывает сладкий)

[ryisenok.livejournal.com]

муку тоже не нарисовали... на каштаны похоже, по-моему.

[marsuta.livejournal.com]

Такие огромные?О_О
Я имела в виду те штуки, которые в середине, справа от лимона.
Для каштанов великоваты всё же

[marsuta.livejournal.com]

Блин, да это ж хлеб! Ведь в рецепте приготовления традиционного пудинга используется тёртый хлеб (чёрствый или свежий). Как я сразу-то не догадалась))

[ladragondy.livejournal.com]

А для хлеба не маловаты? Вроде они цельные, но рядом довольно мелкий лимон, который их больше...

[marsuta.livejournal.com]

Мне кажется, это корочки срезанные...
Хотя согласна, не все они похожи на хлеб. Но больше версий у меня нет))

[ladragondy.livejournal.com]

Меня смущает темная полоска по кругу разрезанной штуки и светлые пятна снаружи...
Вроде в состав должен входить почечный жир, но как он выглядит - понятия не имею :)
Последний безумный вариант - это прессованный тростниковый сахар :)

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Тоже подумала про хлеб и жир. Сахар - вполне себе вариант.

[netti2.livejournal.com]

Мне тут вот стало интересно, какой именно жир кладут в рождественский пудинг? И чем в современных условиях его можно заменить? А то руки зачесались приготовить чего-нибудь необычное и сложное.

[d-o-c-h.livejournal.com]

Очень симпатичная игра. У меня есть своя версия по поводу больших коричневых штук. Может это пряники? Ведь это "у них" очень рождественское лакомство. Было бы вполне логично положить пряники в рождественский пудинг:-)

[gasterea.livejournal.com]

Извините за вторжение, меня Кривелли пригласила как специалиста-диагноста :-) Я такой пудинг пару раз делала и еще чаще ела :-)))

Из осмысленных соображений у меня следущее:

в самом низу классика - три типа изюма для плампудинга (или плюмпудинга, если пользоваться терминологией Молоховец), как правило, единственные сухофрукты, которые туда входят (название плампудинг вовсе не от слив, а от сокращения sugar plums, название традиционных старинных сладостей)
Самый мелкий, который тут в комментах принимали за перец даже, это коринка (currants), светлый среднего размера называется sultanas, и большой это уже обычный изюм raisins, часто даже с косточками.


Миндаль, лимонная цедра, яйца и мускатный орех, а также несколько пенсов на счастье это понятно.

Остается два объекта. Идея с мукой в качестве фона, конечно, красивая, но маловероятная, мне кажется (все-таки это белая скатерть скорее). В основном такой пудинг делается из крошек грубого достаточно хлеба. И вот те ужасные бурые овальные блямбы, я думаю, они как раз старые черствые хлебцы и есть. Почечный говяжий жир жизненно необходимый для пудинга тут отсутствует - он должен бытьсовершенно белый.

И осталось самое сомнительное - серый кусочек над изюмом. Тут у меня больше всего сомнений - но рискну предположить, что это кусок не слишком хорошо очищенного сахара, который через некоторое время растолкут в ступке как и мускатный орех.

Ну и ветка остролиста, которую потом воткнут в готовый пудинг при подаче - у нее просто два типа листочков, это с остролистом (holly)бывает, а вот омелы (misletoe) тут нет, да и не надо, ее в пудинг не втыкают, а вешуют в разных углах дома, чаще всего над дверью, чтобы можно было под ней целоваться :-).

Интересно, конечно, какого года эта замечательная картинка. Спасибо за увлекательную задачку :-)))

[crivelli.livejournal.com]

Молодец, спасибо!
А ты знаешь, что самых крошечных Frozen Charlotte (s) тоже клали в плампудинги?

[gasterea.livejournal.com]

Я не знала, что это были именно Frozen Charlotte (s), а вот что куколок клали иногда - знаю, только совсем не помню, к чему они, в отличие от всяких монеток, пуговиц, наперстков и колечек. К прибавлению в семействе, наверное?

[crivelli.livejournal.com]

Очень может быть, но точно не знаю.

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Спасибо за такой подробный ответ! Это по-моему то ли 50е, то ли 60е 20го века. Сейчас пойду старинные пудинги зафигачу. :)

[gasterea.livejournal.com]

:-)
Но тогда идея с сахаром, конечно, не очень. Что же это за грязно серый кусок почти геометрической формы ???

Порадовало меня написание "вешуют" у меня в комменте - извините, было 6 утра, и орфография, очевидно, уже мирно похрапывала.

[gasterea.livejournal.com]

Вот Вам, кстати, в Вашу коллекцию рождественских открыток - правда не Ваш период, но местами занятно.

http://anirik-01.livejournal.com/121915.html